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Ingredientes

(Para 4 personas)

½ kg. de mejillón.

200 g. de lombarda.

200 g. de pimiento rojo.

1 cucharada de maicena.

1 cucharada de brotes de puerro.

1 cucharada de sal Añana.

Preparación

Cocemos los mejillones en abundante agua con sal durante 5 minutos.

Licuamos la lombarda y el pimiento rojo. Ponemos a punto de sal.

En un cazo, ligamos el jugo de la lombarda con un poco de maicena. Hacemos lo mismo con el jugo de pimiento rojo.

En un plato, con ayuda de una cuchara hacemos unos trazos con ambos jugos y colocamos los mejillones encima.

Emplatamos con unos brotes de puerro.