Ingredientes

(Para 4 personas)

4 medios Melocotones en almíbar.

8 Gominolas de melocotón.

200 g. nata.

1/2 rama de vainilla.

25 g. Azúcar.

2 hojas de albahaca.

Ralladura de una lima.

Preparación

Picamos la carne de uno de los melocotones y la mitad de las gominolas junto con la albahaca y la ralladura de lima y lo reservamos.

Partimos la vainilla por la mitad a lo largo, raspamos con una puntilla el interior y lo añadimos a la nata y el azúcar. Lo montamos y reservamos.

Colocamos el medio melocotón en un plato. Rellenamos con los melocotones picados y cubrimos con la nata. Por último, decoramos cada medio melocotón con la gominola.